こんにちは♪
福岡市博多区 ホームページ制作のSHIN-FIT(シン・フィット)の武田です。
先日、休日のランチタイムに、久しぶりに「ふきや」(@ 博多バスターミナル)へ行きました。
店内は撮影禁止なので入店前の様子をば♪
… 御覧の通り常時ウェイティングって感じです。
関西風でもない。広島風でもない。
更に言えば、博多風とも言えない、つまり他に類似系がない。
それが「ふきや」！
コテで押し潰しながら焼かれたモチモチで重厚な食感。
もはや個体とも言えそうなドロっとした黒いソース。
そして、そんなソースと相性抜群の特製マヨネーズ。
ふと、超！無性に食べたくなる。そんなお好み焼き。
学生時代に赤坂門市場内にあった赤坂店にふらりと寄ったのが、「ふきや」との最初の出会い。ホント、唯一無二過ぎて衝撃的だったのを今でも覚えています。
特に休日は常時行列状態なので …
オススメの戦略は、
①開店準備中の10時くらいから順番待ち記名表のバインダーが店前に置かれるので、速攻で記名しておく
↓
②同ビル(博多バスターミナル)内のDAISOとかで時間を潰す
↓
③開店11時の20分前くらいに「ふきや」に戻る
【開店前に記名順に注文を訊かれます】
これがオススメのランチ戦略ですw
ちなみに私はいつも「肉玉 (=肉＆玉子) 大きめ」。
＆ドリンクに「ジンジャーエール」。
個人的に鉄板のオーダーです。
↑にも書いた通り【大きめ】【小さめ】のカスタム可能ですよ！
(大きめでも料金据え置き♥)
ということで「ふきや」LOVERからは以上です笑
それでは、また次回の記事で♪
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